Ensalada de Tomate estilo marroquí

Ingredientes:
para 8 personas:
8 tomates (jitomates)
Aceite de oliva extra virgen
Comino
Cilantro
Sal y pimienta

Preparación:
Lavar los tomates (jitomates) y colocarlos unos 2 minutos en agua hirviendo.
Retirarlos y ponerlos en agua fría.
Esto les permitirá pelar fácilmente los tomates, y eso lo va a hacer ahora.
Cortarlo en cuatro y echarles generosamente el aceite de oliva.
En un sartén colocar un poco de aceite de oliva y los trozos de tomate.
Añadir entonces el comino, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
Revolver bien todo y dejar cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.
Dejar enfriar y servir.

Ensalada Primavera

Ingredientes:
Lechuga
Tomates cherries
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Ajo picado
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre balsámico

Preparación:
Se lava bien la lechuga y se separan bien las hojas, luego de enjuagan y escurren los tomates cherries.
Se cortan los dos pimientos en julianas.
Se pica la cebolla y el ajo.
En un sartén se coloca una media cucharada de aceite de oliva y se deja sofreír la cebolla picada y el ajo, se le añaden las julianas de pimiento y se dejan a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
Se retira de la lumbre y se deja enfriar todo.
Se coloca la lechuga en la ensaladera unto con un poco más de cebolla finamente picada, los pimientos, la cebolla y el ajo del sartén, los tomates cherries.
Se sazona simplemente con aceite de oliva y con unos chorritos de vinagre balsámico.
Listo, ahora se disfruta con una buena carne asada y una copa de vino tinto o blanco muy frío.

Ensalada de Tomate estilo marroquí

Ingredientes:
para 8 personas:
8 tomates (jitomates)
Aceite de oliva extra virgen
Comino
Cilantro
Sal y pimienta

Preparación:
Lavar los tomates (jitomates) y colocarlos unos 2 minutos en agua hirviendo.
Retirarlos y ponerlos en agua fría.
Esto les permitirá pelar fácilmente los tomates, y eso lo va a hacer ahora.
Cortarlo en cuatro y echarles generosamente el aceite de oliva.
En un sartén colocar un poco de aceite de oliva y los trozos de tomate.
Añadir entonces el comino, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
Revolver bien todo y dejar cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.

Ensalada de queso azul y piña

Ingredientes:
60 gr. de nueces peladas
1 cucharita de aceite de oliva
2 cogollos de lechuga
60 gr. de queso azul
2 rodajas de piña

Preparación:
Disponer en la ensaladera la lechuga a trozos, el queso azul a trocitos, la piña a trozos, verter el aceite y decorar con las nueces.
Se puede decorar con sésamo, también se puede variar y hacerla con naranja pelada.