Ensalada de Alubias

Ingredientes:
- 1 bote de ½ Kg. de alubias
- 1 pimiento verde
- 3 tomates maduros
- 1 cebolleta
- 2 Huevos cocidos
- aceitunas rellenas
- puntas de espárragos
- pepinillos
- bonito
- 1 frasquito de anchoas en salazón
- aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal

Preparación:
Lavar las alubias.
Picar el resto de los ingredientes en trozos pequeños, hacer una vinagreta con el aceite, vinagre, sal.
Mezclarlo todo y a comer.