5 berenjenas grandes
2 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de hojas de laurel
Preparación:
- Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras de 1 cm. Aproximadamente.
- Pasarlas por agua hirviendo hasta que se tornen un poco oscuras, es decir, aproximadamente 5 minutos.
- Pasarlas por agua fría y exprimirlas.
- Colocarlas en un recipiente y agregarle el ajo picado en cuadritos muy pequeños, agregar el aceite, el laurel, la sal y revolver.
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